Detta är ett avkoffinerat kaffe som är gjord på bönor från Bridazul i Nicaragua. Claudia gjorde en blandning till oss som var mjuk och fyllig med fruktiga toner och hon handplockade partier från El Paraiso i Mozonte och Los Suyates i Dipilto. Som en hyllning till Claudia döpte vi blandningen till "Que Barbariberrydad" efter hennes favorituttryck Que Barbaro.
Koffeinet har tagits bort med metoden CR3 i Bremen, en metod som extraherar koffeinet med kolsyra utan att förändra kaffets ursprungliga smak.
Ursprung: Nicaragua
Regioner: Dipilto & Mozonte, Nueva Segovia
Växthöjd: 1500-1700 meter
Gårdar: Los Suyates & Finca El Paraiso
Process-station: Bridazul
Böntyper: Parainema, Java & Maracaturra
Process: Carbonic Maceration Natural och Våtföräldat
Dekaffeinering: CR3 i Bremen
Relation: sedan 2015