Det här kaffet kommer från regionen Guji i västra Etiopien.
Där driver Haile Gebre en gård där kaffebuskarna växer i skogen, och en tvättstation där 300 av områdets lokala småproducenter sorterar och torkar sitt kaffe. Haile har jobbat med kaffe i över 20 år och blivit känd i området som "the Godfather of Guji". Haile har jobbat med att utveckla sin gård och kvaliteten på kaffet, bland annat genom att uppfinna en speciell typ av kompost som innehåller allt som jorden runt kaffebuskarna behöver.
Samt rena vattnet från kaffeproduktionen med mikroorganismer.