Vinterriv – Mörkrost

En hyllning till mörkret, kylan och värmen som möter dem.

När termometern sjunker och snön lägger sig som ett djupt täcke över fjällvärlden, krävs ett kaffe med ryggrad. Vinterriv är vår tolkning av den svenska vinterns hjärta. Det är ett kaffe rostat för att stå emot nordanvinden – mörkt, fylligt och kompromisslöst.

Smakprofil & Karaktär

Detta är inte ett kaffe som ber om ursäkt. Vinterriv bjuder på en mycket fyllig kropp och en intensiv munkänsla. I smakpaletten hittar du djupa rosttoner, nyanser av mörk choklad och en hint av rökig sötma. Eftersmaken är lång, värmande och kraftfull.

• Rostprofil: Mörkrost (4/5)

• Kropp: Mycket fyllig

• Syra: Låg och avrundad

• Ursprung: Peru, Brasilien, Colombia

• Passar till: Presskanna, kaffebryggare, kokaffe eller som en robust espresso. Gör sig utmärkt med mjölk.

Från Sydamerika till Jämtlandsfjällen

Precis som vår hyllning till Sapmi handlar om ursprung och respekt, handlar Vinterriv om att förena världar. Vi har hämtat råkaffet från Peru, Brasilien och Colombia – länder där solen och jorden ger bönorna deras inneboende kraft.

Här i vårt rosteri vid Storsjön förädlar vi denna sydamerikanska värme. Genom en omsorgsfull mörkrostning lockar vi fram de tunga, chokladiga tonerna från Brasilien, fylligheten från Colombia och djupet från Peru. Resultatet är ett kaffe som överbryggar avståndet mellan tropikernas bergsslutningar och vår frusna nord.

Namnet "Vinterriv" anspelar på det bett kylan kan ha i kinderna, men också på den karaktär som krävs för att tränga igenom vintertröttheten. Det är framtaget för skidturen, för morgonen framför brasan och för de stunder då du behöver något som värmer ända in i själen.

"Ett kaffe där Sydamerikas hjärta möter det jämtländska vintermörkret."

Bryggtips

För att locka fram de djupaste tonerna i denna blandning rekommenderar vi:

1. Metod: Franskpress, kokkaffe eller espresso bibehåller oljorna som ger kaffet mer balans. För de som vill ha en hint av beska rekommenderas bryggmalet, kanske det ultimata kaffet för den som vill ha mjölk i.

2. Temperatur: Använd vatten med lite lägre temperatur för detta mörkrostade kaffe (ca 90–92°C).