Costa Rica | Enskild Gård | Honey Processad
Upptäck Yemerson / Fabarzu, ett kaffe för den som vill ha karaktär, komplexitet och subtil sötma i varje kopp. Detta är en lot som hyllar precision och passion – från handplockade, mogna bär till den perfekta honey-processen som framhäver kaffets naturliga sötma och fruktiga toner.
Smakprofil: Rostat mandel, saftig stenfrukt och rund karamell – en perfekt balans mellan sötma och fyllighet. Passar utmärkt för filterbryggning eller pour-over, där varje kopp blir en smakresa till Costa Ricas hjärta.
Historien bakom Fabarzú
Yemerson är fjärde generationens kaffeproducent, och hans familjetradition är lika rik som kaffet han odlar. Namnet Fabarzú förenar hans två efternamn – Familia Abarca Zúñiga – och berättar historien om generationer som har levt för kaffe.
Farmen, 37 år gammal, skapades genom föreningen av Yemersons föräldrars gårdar, som i sin tur varver erfarenhet från två farfäders farmar. Här möts arv och innovation, där varje skörd noggrant plockas, flyts, sorteras och torkas på upphöjda sängar under 20–22 dagar för att maximera sötma och komplexitet.
Detta är kaffe för dig som uppskattar precision, hantverk och smak med historia.